Telur Dadar Kembang ala Thai/ Fluffy Omellette ala Thai

3 biji telur diasing putih dan kuning - dipukul berasingan hingga kembang kemudian satukan telur dan masuk cili bawang dan garam panas minyak yang banyak hingga betul betul panas masuk telur dlm minyak panas dari aras yang tinggi supaya telur akan mengembang