Udang Goreng Kunyit Cili Padi

Dapur Aishah

Udang Goreng Kunyit Cili Padi

1/2 kilo udang laut

1 labu bawang besar - ditumis

sedikit daun kari

sedikit serbuk kunyit

cili padi -ikut pedas

garam

gula

sos ikan

Bahan tabur

bawang besar

daun ketumbar

Cara caranya

1.Tumis bawang besar hingga wangi

2.Masuk daun kari

3.Masuk cili padi dan serbuk kunyit

4.Kemudian masuk sos ikan,gula dan garam

   secukup rasa

5.Masuk udang 

6.Setelah masak,tabur daun ketumbar

    dan bawang besar

Agar Agar Susu Laici

Agar Agar Susu Laici

25 gm agar agar tali

2 liter air

4 senduk gula

2 tin susu ideal

1 tin laici

Masak agar agar bersama air sehingga larut.

Masuk gula dan masak lagi sehingga larut.

Tutup api dan masuk susu cair.Masuk laici.

Tuang dalam loyang,kemudian sejukkan

Kuih Talam Ketupor hampir pupus resipi ni

Talam Ketupo Bahan bahan untuk dikisar halus 1 cawan beras direndam semalaman 1 cawan kelapa parut 3 cawan santan cair garam setelah bahan atas dikisar halus,masak diatas api perlahan.Masak sehingga sedikit pekat.Masuk dalam loyang beralas minyak.Kukus sehingga masak dan ketepikan Bahagian atas 3 biji telur 1 cawan gula 2 cawan santan pekat 2 cawan tepung gandum 1/2 cawan tepung kanji Pewarna hijau @ air daun pandan @ pandan paste Campur rata bahagian atas hingga sebati.Tuang keatas adunan beras yang telah dikukus.Kukus 1 jam sehingga masak.Sejukkan sebelum dipotong

Sotong Goreng Tepung ala Thai

Sotong Celup Tepung

1/2 kilo sotong -dibersihkan dan dipotong kecil

2 biji telur

Tepung gandum

Sedikit sos sotong

Pukul telur,kemudian masuk tepung sehingga

mendapat adunan yang sesuai likat.Tambah 

sedikit sos sotong dan ajinomoto.

Goreng hingga garing

;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

 Squid Fritters ala Thai

Ingredients

.1/2 kilo squid --cleaned and cut

.2 whole eggs

.enough wheat flour for right fritters consistency

.squid or fish sauce

Directions

1.Beat eggs in a bowl

2.Gradually add in wheat flour

 until the right consistency is formed

3.Add in fish sauceto taste

4.Add in squids and mix well

5.Deep fry squid fritters before serving

6.Best eaten with dipping sauce

Note:msg is optional

Puding Buih ala tahun 80an

Puding Buih ala 80an 1 bungkus agar agar tali air secukupnya 1 1/2 cawan gula 1 biji putih telur Masak agar agar dengan air secukupnya sehingga larut. Masuk gula dan masak sehingga larut.Ketepikan. Pukul putih telur sehingga membuih, Separuh adunan agar agar dituang kedalam loyang.Tuang buih telur perlahan lahan.Tuang lebihan agar agar keatas buih.Sejukkan puding lebihan agar agar yang masih panas dituang ketas putih telur bertujuan untuk memasak putih telur sekaligus membuang bau dan rasa hanyir telur.juga sewaktu memasuk telur ,siram siramkan dengan agar agar panas.putih telur akan terus timbul diatas permukaan puding

Lontong Mudah

Lontong Mudah

Bahan kisar

   bawang merah,bawang putih dan halia

 

campuran sayur lodeh

udang/ayam

santan

serbuk kunyit

asam jawa,gula dan garam

sambal ikan bilis

nasi impit