Daging Masak HitamManis

Daging Masak HitamManis

  1 kilo daging 

1/2 mangkuk cili kering kisar 

1 labu bawang bombay - goreng hingga layu dan kisar

 5 sudu kismis hitam dikisar

 2 sudu lada hitam dikisar halus 

sedikit gula melaka

 2 labu bawang merah besar dikisar halus

 5 ulas bawang putih dikisar halus 

1 inci halia - kisar 

1/4 mangkuk kecil kicap manis

 minyak sapi

 garam

------------------------------------------------------------------

 1 kilo beef 

1/2 small bowl blended dried chilies 

1 bombay onion -fried and blended

5tbsp black raisins -blended

 2tbsp black pepper

 palm sugar 

2 big onions-blended

 5 garlics -blended 

1/4 small bowl dark sweet soya sauce 

ginger - blended 

ghee

 salt 

Ayam Goreng Sambal ....Pedas Pedas Ala Ala Kenduri Gitu

1 ekor ayam dilumur garam kunyit dan goreng separuh masuk 1 labu bawang merah besar dihiris untuk ditumis 1 labu bawang merah besar dikisar halus 1 labu bawang merah besar dipotong bulat untuk hiasan 5 ulas bawang putih halia,lengkuas,,serai ,cili kering dikisar halus sos cili,sos tiram gula merah garam daun kari,daun pandan,daun limau purut minyak masak -~-~~-~~~-~~-~-

Kari Ketam ala Penang / Crab Curry Penang Style ( Mudah,Cepat,Sedap)

Bahan -bahannya: 1 kilo ketam 2 labu bawang merah besar 5 ulas bawang putih 1 inci halia 2 batang serai 2 bungkus kecil rempah kari ketam,udang dan ikan kering cap O 1 mangkuk santan pekat garam secukup rasa minyak masak Cara cara memasak: Kisar halus bawang dan halia.Serai dititik Panaskan minyak masak dan tumis bahan kisar Masuk rempah kari yang telah dicampur dengan sedikit air Masak ketam yang telah dibersihkan dan dibuang cengkerang Masak ketam hingga masak Masuk santan dan garam Masak ketam hingga mendidih Angkat dan hidangkan 💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋 Crab curry Ingredients 1 kilo crabs 2 large red onions 5 garlic 1 inch ginger 2 stalks lemongrass 2 packets crab curry powder 1 small bowl coconut milk salt to taste cooking oil Steps: Blend onions,ginger and garlic Crush lemon grass Mix curry powder with water to make into curry paste Heat cooking oil and saute blended ingredients Add in crab curry paste Add in crabs and add water when necessary Let crabs cooked well Add in lemongrass and coconut milk Add in salt Simmer till boils and crabs are well cooked Ready to be served with rice

Puding Caramel Berlapis Warna Warni

1 cawan gula+1 cawan air =caramel 5 biji telur 1 1/2 cawan susu ideal 3 sudu mentega 1/2 cawan gula halus Tuang caramel ke dalam loyang.Blend je kesemua bahan.Kemudian tuang atas gula caramel.

Kari Daging ala Penang / Beef Curry Penang Style

1 kilo daging segar 2 bungkus rempah kari daging cap O 2 labu bawang merah besar -kisar 5 ulas bawang putih - kisar 1 inci halia - kisar 3 biji ubi kentang 1 bungkus kecil kerisek 1/2 mangkuk kecil santan pekat cili hijau,tomato,bawang besar,daun pudina garam minyak sapi+ minyak masak rempah 4 sekawan daun kari daun pandan

Rendang Daging Mudah / Simple Beef Rendang

1 kilo daging batang pinang 2 labu bawang merah 5 bawang putih 1 inci halia 1 inci lengkuas cili kering -dikisar ( boleh ganti segenggam cili jika suka lebih pedas) 1 mangkuk santan pekat gula garam kerisek asam gelugor daun kunyit Kisar bawang merah,putih,halia,lengkuas hingga halus. Satukan bahan kisar dengan cili kering kisar. Masak daging bersama bahan bahan kisar hingga empuk Setelah daging agak empuk,masuk santan pekat dan serbuk kunyit Biar daging mengering,Kemudian masuk gula,kerisek dan garam Setelah rendang masak masuk hirisan daun kunyit ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ 1 kilo tenderloin meat 2 large onion 5 garlic 1 inch ginger 1 inch galangal 1 bowl thick coconut milk 1 packet fried coconut paste Tamarind slice Tumeric leaves Salt and sugar to taste 1/2 bowl blended dried chillies Steps Blend finely onions,garlic,ginger and galangal Blend dried chillies Mix all ingredients in a wok and let it simmer Add in salt and sugar to taste and boils till nicely dry Add in tumeric leaves

Chiffon Pandan Lembab Moist Pandan Chiffon

Kek Chiffon Pandan 7 biji telur 1 cawan tepung gandam sedikit pandan paste 1 sudu ovallete 3/4 cawan gula 1 sudu cream of tartar 1 cawan minyak

Chiffon Pandan Lembab/ Moist Pandan Chiffon

7 biji telur diasingkan putih dan kuning 1 gelas gula halus 3/4 gelas tepung gandum 1/2 gelas minyak makan 1 st baking powder chiffon cake stabilzer 1 st pandan paste @ air daun pandan pukul putih telur hingga kembang.masuk dan pukul gula hingga menjadi meringue yang kental pukul kuning telur berasingan....satukan telur.masuk stabilizer,pandan paste dan baking powder.masuk tepung gandum perlahan lahan sampai habis dan sebati.masuk minyak dan sebatikan adunan.bakar 170 darjah selama 30-45 minit

Telur Dadar Kembang ala Thai/ Fluffy Omellette ala Thai

3 biji telur diasing putih dan kuning - dipukul berasingan hingga kembang kemudian satukan telur dan masuk cili bawang dan garam panas minyak yang banyak hingga betul betul panas masuk telur dlm minyak panas dari aras yang tinggi supaya telur akan mengembang