Ayam Masak Kari Palembang

    Ayam Masak Kari Palembang

1 ekor ayam

5 ulas bawang merah -dikisar

2 ulas bawang putih -dikisar

1 inci halia dikisar

2 paket kari ayam -campur air

daun pandan,daun kari,rempah 4 sekawan

minyak sapi

air asam jawa

1/2 cawan kicap manis

sedikit gula melaka

garam secukup rasa

1 labu bawang holland -dipotong bulat

2 biji tomato -dibelah 4

2 batang cili hijau -dipotong memanjang

1/2 cawan santan pekat

Panaskan sedikit minyak masak dan

sedikit minyak sapi

Tumis rempah 4 sekawan

Masuk daun pandan dan daun kari

Masuk bahan kisar

  

Masuk  rempah kari ayam

yang telah dicampur dengan sedikit air

Masuk  ubi kentang

Rebus sehingga empuk

Masuk  ayam

Masak hingga empuk

Masuk  santan pekat ,kicap manis

sedikit air asam jawa

sedikit gula melaka/merah

Garam secukup rasa

Akhir sekali masuk hirisan cili hijau,

 bawang holland dan tomato

Kari Ikan Kering Talang Tumis Darat

Kari Ikan Kering Talang Tumis Darat

---------------------------------------------------------

Ikan kering talang 

Bahan bahan kisar

-----------------------------

5 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

1 inci halia

--------------------

sedikit halba campur

daun kari

2 paket kecil rempah kari udang,ketam dan ikan kering (campur air)

1/2 cawan santan pekat

sedikit air asam jawa

2 batang serai diketuk

sayur sayuran

----------------------

3 biji tomato (belah 4)

1 batang lobak merah

1 batang terung

1 biji ubi keledek

1 labu bawang besar

2 biji cili hijau

Untuk ditumis asing

-----------------------------

4-5 ulas bawang merah -hiris dan goreng hingga garing

Cara cara

1.Rebus ubi keledek dan lobak merah bersama rempah kari

   hingga empuk

2 Masuk ikan kering

3 Masuk air asam jawa dan santan

4.Masuk serai ketuk

5 Masuk sayur sayuran sehingga mendidih

6Tuang bawang merah yang digoreng sekali dengan minyak panas

Kuih Bongkol /Tongkol

 

Resipi Kuih Bongkol

Bahan A

-----------------------

100 gm tepung beras

3/4 cawan air daun pandan

sedikit pandan paste

Bahan B

-----------

250 gm santan pekat

750 ml air

1 sudu gula pasir

1 1/2 sudu teh garam

beberapa helai daun pandan

Bahan C

-----------

2 biji telur

3/4 cawan santan pekat

1 sudu gula

sedikit esen vanilla

Cara cara 

1. Satukan bahan A

2.Masak bahan B hingga mendidih

   Kemudian masuk bahan A.

   Masak sehingga pekat dan licin

3.Satukan bahan C kemudian tapis

4.Masuk sedikit gula apong ke dalam kelongsong

5.Masuk adunan yang telah di masak.

6.Tuang bancuhan telur

7.Kukus selama 20-25 minit

Kek Lapis Masam Manis

5 biji telur

250gm mentega

1 cawan gula halus

2 cawan tepung biskut marie

1/2 cawan serbuk horlicks@susu tepung

1/2 tin susu pekat manis

1/4 tin kecil kaya yeos

pewarna kek kuning dan hijau

kepingan asam manis secukupnya

Cara-caranya:

 Pukul mentega dan gula hingga kembang

Kemudian masuk telur satu persatu

Masuk 1/2 tin susu pekat manis

1/4 tin kecil kaya yeos

Kemudian masuk tepung biskut marie

dan serbuk horlicks @ susu tepung

Adun sehingga sebati

Selang seli lapisan warna dan asam manis

Kukus sehingga masak